Associació Catalana d’Optometria i Teràpia Visual

Divendres, 29 Setembre 2017 09:14

Nutriens essencials per mantenir una bona salut visual

Escrit per
Valorar aquest article
(0 vots)

Un del factors que determinen una bona salut visual és la nutrició, tots tenim present la dita: ets el que menges o de “lo que se come se cria” però sabeu les necessitats nutricionals que afavoreixen la funció visual?

La retina té un consum molt elevat d’oxigen pel que necessita vitamines i molts nutrients antioxidants per un funcionament òptim. Aquests els podem trobar a la dieta, ara bé, en persones amb risc de patir malalties oculars com la  Degeneració macular (DMAE), diabetis i glaucoma es recomana augmentar-ne la dosis (EstudyAREDS Age-RelatedEyeDiseaseStudy).

  • Vitamina C: Ens aporta antioxidants, ajuda a mantenir sans els vasos sanguinis oculars i redueix el risc de  cataractes nuclears, a més ajuda a mantenir l’agudesa visual i frena la progressió de la degeneració maculars, a la nostra dieta la podem trobar en moltes fruites i verdures com els pebrots, el bròquil, la coliflor, el julivert, les maduixes, kiwis, taronges, mandarines...


  • Carotenoids: Betacarotens,  licopeno, Luteinai Zeaxantina els trobem principalment al cristal·lí i a la màcula i tenen un gran poder antioxidant, la luteïna es troba més a la retina perifèrica i  la Zeaxantina a la fòvea, aquestes substàncies augmenten la densitat dels pigments maculars  reduint en un 30-40% l’abast de la llum blava a la retina, protegeixen la retina de la degeneració macular i estan associades a un menor nombre de cataractes nuclears. La Luteïna i la Zeaxantina  no poden ser fabricades pel nostre organisme. La luteïna està present a les verdures de fulla verda i la Zeaxantina al blat, la taronja, la mandarina i els pebrots.
  • Zinc: Ajuda a alliberar la vitamina A del fetge per a que pugui ser utilitzada per l’ull; és un nutrient imprescindible pel bon funcionament de la retina, un dèficit de zinc està associat a un risc major de patir Degeneració Macular Associada a l’Edat (DMAE), ceguera nocturna, cataractes i també  problemes de memòria. El Zinc es troba present a les ostres, a la carn de be i de vedella, carabassa, sèsam, espinacs...
  • Taurina: La Taurina és l’aminoàcid més abundant a les cèl·lules de la retina, té una funció antioxidant i protegeix sobretot en casos de retinopatia diabètica. El cos humà té una capacitat relativament baixa per fabricar-lo, el trobem present a la carn, al peix i al marisc, productes làctics, ous i a productes vegetals com l’all, el julivert i les algues.

  • Vitamina E: Ens protegeix de l’ estrés oxidatiu, ajuda a prevenir malalties degeneratives com les cataractes o la  DMAE i també ajuda la musculatura extra ocular. Són rics en vitamina E les llavors de gira-sol, els fruits secs, el germen de blat, l’alfàbrega, l’orenga...

  • L’àcid lipoic: És un antioxidant soluble tant amb aigua com amb greix i a més ajuda a regenerar altres antioxidants. L’àcid Lipoic protegeix la superfície ocular perquè ajuda a millorar la producció de la llàgrima, millora la sensibilitat al contrast i protegeix l’epiteli pigmentari de la retina de radicals lliures, sent de molt interès en la DMAE i al Glaucoma. Són rics amb àcid lipoic el fetge, els ronyons i altres vísceres així com el brocoli, la col, els espinacs i les bledes.

  • Àcids grassos omega 3: Els àcids grassos més importants són el DHA i e l’EPA, però el DHA destaca per ser l’àcid gras insaturat més abundant al cervell (fins un 35% de la grassa insaturada cerebral) així com de la  retina (el DHA forma fins un 50% de la zona central de la retina o màcula). Els beneficis del DHA  descrits a la literatura científica són molts, entre ells destaquem que milloren el rendiment en problemes d’aprenentatge, ajuden a mantenir el cervell sa quan ens fem grans, eviten el declivi cognitiu associat a l’edat, aporten beneficis quan es pateix una malaltia neurodegenerativa o neuropsiquiàtrica, milloren la concentració en adults, suport visual en problemes visuals de retina o  de superfície ocular i ajuden al sistema cardiovascular. El DHA està present al peix blau com la tonyina, salmó, verats i sardines.

                                              

Veient els beneficis que aporten aquestes substàncies al nostre sistema visual, recomanem mantenir una dieta variada on hi hagi lloc per tots aquests aliments o prendre suplements que els aportin per prevenir possibles malalties.

Article realitzat per:

Helena Vidal Llop
Diplomada en Óptica y Optometría   
Curs d'alta especialització en Teràpia Visual i Optometria Comportamental   
Membre de l'ACOTV             

 

Comparteix aquest article a les teves Xarxes Socials  

Llegir 911 vegades Darrera modificació el Dijous, 26 Octubre 2017 19:02

Deixa un comentari

Asegura't que has escrit tota la informació requerida, indicada amb un asterisc (*). No es permet el codi HTML.